TERNERA EN SALSA BLANCA

La receta de hoy me ha encantado, va a ser de las que repita frecuentemente. De hecho, es muy parecida a una de mis recetas favoritas, solomillitos a la nata, una de mis primeras recetas del blog. Es una receta muy sencilla de hacer y con poquitos ingredientes. 

¡Por mi cumpleaños me han regalado una olla de Le Creuset! ¡Qué contenta estoy! La he estrenado con esta receta y el sabor que queda es fantástico.

 Os dejo con la receta.

RECETA

Ingredientes:

• 800 g de ternera en trozos
• 1 brick de nata pequeño
• 1 cebolla
• 2 cucharadas de aceite
• sal, pimienta y perejil
• 2 cucharadas de maicena espesante
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de jerez

Elaboración: 

1.- Pelamos la cebolla y la picamos fina. La rehogamos en la olla con un poco de aceite junto con el ajo bien picado. Después añadimos la carne previamente salpimentada y echamos el jerez. Dejamos que se evapore casi todo.

2.- Echamos el vino blanco y reducir. Agregamos agua o caldo de carne hasta cubrir la ternera y dejamos cocer a fuego lento 50 minutos con la olla tapada.

3.- Rectificamos de sal y comprobamos que la carne esté tierna. Añadimos el brick de nata y 2 cucharadas de maicena espesante. Dejamos unos 5 minutos más hasta que la salsa haya espesado. Espolvoreamos con perejil.

Notas:

- Podemos acompañar de arroz cocido, patatas fritas o cocidas o puré de patatas.

Fuente: "Las mejores recetas de Saber Vivir" de Sergio Fernández

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